ホットケーキ作りにちょっぴり自信をなくしている人に、ぜひ試してみて欲しい！森永製菓から販売されている「ふわふわパンケーキミックス」をご存じでしょうか？いつもと同じ材料と道具で、スフレパンケーキのようなふんわりパンケーキが焼けちゃう優れものなんです。
ミックスのほかトッピング用のパウダーシュガーも付属しており、自分で用意するものはタマゴと牛乳のみ。まず生地を作る段階で、粘り気の強い生地になるまでとにかくよく混ぜるのがポイントです。
焼く際は2本のスプーンを使って、狭い範囲に生地をかき落としていきます。さらに残りの生地を数回に分けて“上へ上へ”と積み重ねていくのがポイント。生地が広がりにくいため、直径28cmのフライパンで3枚程焼くことができます。
フタをして弱火でじっくり焼き、ひっくり返してさらに焼くと生地が驚くほどボリュームアップ！2～3cmほどの厚みに焼きあがりました。
割ってみると中はふわふわもっふもふ…蒸しパンのような食感で口どけも軽く、パクパク食べられます。個人的には甘いバニラの香りも好みだったので、クリームやコンポートなどのトッピングでよりリッチに楽しめそう。
普段ホットケーキを作り慣れている人なら特に難しい工程もなく、ひと味違う見た目や味わいが楽しめる「ふわふわパンケーキミックス」。6枚分（80g×2袋）入り、300円前後で購入可能です。